Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Капуста с мочеными яблоками

Капуста с мочеными яблоками

05.10.2020
Время приготовления: 10 дн. 7 ч.

Делюсь простым рецептом капусты с мочеными яблоками. Получается невероятно вкусная закуска! Хрустящая квашеная капустка и сладковатые газированные яблочки отлично подойдут к любому основному блюду.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту с мочеными яблоками. Выбирайте для этого рецепта яблоки не слишком твердых сортов, например, хорошо подойдет антоновка. Капуста должна быть сочной и свежей, чтобы она при сквашивании выделяла достаточно сока. Если хотите, чтобы яблоки быстрее приготовились, то разрежьте их на 4 части.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Фрукты / Яблоки / Белокочанная капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Морковь 2-3 штук
Яблоки 6-7 штук
Капуста белокочанная 1 кг
Соль 1,5 ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

43 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста с мочеными яблоками"

Капуста с мочеными яблоками - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Капуста с мочеными яблоками - фото шаг 2

Капусту мелко нашинкуйте. Немного пожмите руками.

Капуста с мочеными яблоками - фото шаг 3

Морковь натрите на терке для корейской моркови.

Капуста с мочеными яблоками - фото шаг 4

Соедините капусту и морковь, добавьте соль, слегка перемешайте и пожмите руками.

Капуста с мочеными яблоками - фото шаг 5

Выложите на дно кастрюли часть капусты, плотно примните руками. Сверху выложите яблоки.

Капуста с мочеными яблоками - фото шаг 6

Затем выложите капусту так, чтобы она полностью покрывала яблоки. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху поставьте груз. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Каждый день открывайте и прокалывайте деревянной палочкой, чтобы вышли газы.