Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блюда с начинкой / Блины в кляре

Блины в кляре

Приготовил : Евдокия Антонова

08.04.2015
Время приготовления: 50 мин

Вкусные блины родом с Западной Украины. Это не просто русские блины. Это продолжение "банкета" и вариация на украинский мотив.

Описание приготовления:

Замешайте тесто, отдельно приготовьте начинку для блинов. Блины обжарьте как обычно с двух сторон до готовности. Затем распределите начинку по блину, сверните треугольником и окуните в кляр. Обжарьте и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / Полдник / На ужин / На полдник / На десерт / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Творог

Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня / Украинская

Состав / Ингредиенты:

Изюм 50 Грамм
Молоко 1 Стакан
Творог 300 Грамм
Сметана 2 Ст. ложки
Яйцо 4 Штуки
Мука пшеничная 1,5 Стакана
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Стакан
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Кипяток 1 Стакан

Количество порций 15

Как приготовить "Блины в кляре "

Для приготовления блюда вбейте в миску 2 яйца. Добавьте 2 ст. ложки сахара, щипку соли. Взбейте.

Влейте крутой кипяток (1 стакан), следом 1 стакан молока. Взбейте.

Просейте муку. Добавьте разрыхлитель. Замесите тесто. В самую последнюю очередь влейте 2-3 ст. ложки растительного масла. Тесто готово к обжарке блинов. Дайте ему отдохнуть 10 минут.

На горячей сковороде с добавлением растительного масла обжарьте блины привычным способом с двух сторон.

Приготовьте творожную начинку. Смешайте творог, немного сметаны, распаренный изюм.

В начинку добавьте немного сахара. Не кладите много сахара. Творог выделит сыворотку и блины потекут. Каждый блин разрезаем на 2 части. В центре половинки выкладываем 1 ч. ложку начинки.