Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блюда с начинкой / Блинные мешочки

Блинные мешочки

00000

23.01.2020
Время приготовления: 30 мин

Вкусная закуска как в будни, так и на праздничном столе - блинные мешочки. Причем наполнять их вы можете любой начинкой, но лучше всего - мясной. Особенно вкусны мешочки с обжаренной свининой и луком.

Описание приготовления:

Подавать закуску нужно непременно горячей, причем сами блины и начинку вы можете приготовить заранее и просто прогреть собранную закуску в духовке или микроволновке, на сковороде, влив небольшое количество воды. Не забывайте про различные соусы: сметану, кетчуп, чесночный майонез - с ними блюдо получается гораздо вкуснее!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Свинина 200 грамм (отварная)
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 4 ст. ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Кефир 1 стакан
Вода 50 мл
Соль 2-3 щепоток
Мука пшеничная 5 ст. ложек
Лук зеленый 1-2 штук (стебля для завязок)

Количество порций 1

Как приготовить "Блинные мешочки"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, влейте туда же кефир любой жирности, воду, посолите. Взбейте все венчиком или вилкой.

Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и замесите не тугое блинное тесто. Влейте в тесто 2 ст.л. растительного масла без запаха и оставьте на 20 минут.

В это время очистите луковицу от шелухи, промойте в воде и нарежьте мелким кубиком. Таким же образом нарежьте и отварную свинину. Влейте на сковороду оставшееся растительное масло, всыпьте луковую нарезку и нарезку свинины. Обжарьте до румяности, посолите и выключите нагрев. Начинка для блинов полностью готова!

Раскалите блинную сковороду, влейте на нее часть теста и испеките блин, поджарив его по 2 минуты с каждой стороны. Таким же образом приготовьте и остальные блины.

Выложите в середину каждого блина по 1 ст.л. приготовленной начинки.

Промойте стебли зеленого лука. Аккуратными движениями соберите края блина, создавая красочный мешочек и свяжите его пером зеленого лука. Действуйте аккуратно - зеленый лук часто рвется. Его можно заменить сыром "Сулугуни", "Косичкой", расплетя их на нити.