Блинчики со свиным сердцем

AlenaPrika

28.02.2022
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Румяные и сытные блинчики с фаршем из свиного сердца можно подать и на завтрак, и в обед и на ужин. Сердце можно отварить заранее, чтобы уменьшить время готовки блюда. Не забудьте про любимые специи.

Описание приготовления:

Сытные блины со свиным сердцем можно даже заморозить после фарширования в качестве полуфабриката. Если у вас в какой-то день не будет желания готовить, вас спасут такие замороженные блины. Достаточно будет их просто обжарить и слегка продержать на минимальном нагреве.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Мука / Яйца / Свиное сердце

Блюдо: Выпечка / Блины / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 350 мл (любой жирности)
Соль 2 щепотки (в тесто)
Мука пшеничная 7 ст. ложек
Масло растительное 30 мл
Сердце свиное 1 штука (отварное)
Лук репчатый 2 штуки
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка

Количество порций 3

Калорийность

145 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Блинчики со свиным сердцем"

Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее отварите свиное сердце 1 час в подсоленной воде.

Затем слегка остудите его и нарежьте кубиками или ломтиками. Высыпьте нарезку в чашу измельчителя и пробейте примерно 3-4 минуты, получая вкусный фарш. Если любите пастообразный фарш, то влейте немного бульона, в котором варилось сердце. Но только вливайте по столовой ложке, иначе фарш получится жидким.

В глубокую емкость вбейте куриные яйца, влейте молоко любой жирности и всыпьте соль. Взбейте все венчиком 1-2 минуты. Затем всыпьте пшеничную муку высшего сорта. Вмешайте ее аккуратными движениями, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 15 минут в покое.

В это время репчатый лук очистите от шелухи и промойте в воде. Нарежьте его мелкими кубиками. Отпассеруйте луковую нарезку в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты.

Добавьте фарш, приготовленный из сердца, посолите и поперчите. Обжарьте еще 1-2 минуты и выключите нагрев.

Прогрейте блинную сковороду на плите и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Влейте немного теста и сформируйте круг. Обжарьте с каждой стороны по 1-2 минуты до румяности.