Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блинчики / Блинчики хрустящие

Блинчики хрустящие

Обновлен : Владимир Братиков

02.03.2022
Время приготовления: 50 мин

Необыкновенно вкусные и тонкие блинчики с хрустящими краями. Такие блины можно подать не только с различными топпингами, но и с самой разнообразной начинкой.

Описание приготовления:

Приготовить хрустящие блинчики очень просто. Тесто замешивается на молоке с водой, а помимо муки добавляется такое же количество крахмала. Именно в нём и есть весь секрет. Блины получаются тончайшие, с аппетитным хрустящим ободком. Их можно делать с начинкой, а можно подать с мёдом, сметаной, вареньем или просто кусочком сливочного масла. Очень нежное и вкусное лакомство, понравится и деткам, и взрослым! Казалось бы, что может быть необычного в этом рецепте, но результат оправдает все ваши ожидания!

Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Блины / Блинчики

Состав / Ингредиенты:

Молоко 500 Миллилитров
Мука 4 Ст. ложки (с горкой)
Яйцо 3 Штуки
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 3 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Сода 1/2 Чайных ложки
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Крахмал 4 Ст. ложки (с горкой)

Количество порций 12

Калорийность

175 ккал

Калорийность

5 г

Белки

8 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Блинчики хрустящие"

Подготовьте все ингредиенты.

Яйца взбейте с сахаром и солью.

Добавьте молоко.

Перемешайте. Добавьте муку и соду.

Погасите соду лимонным соком и сразу же перемешайте. Влейте масло.

Добавьте крахмал.

Тщательно взбейте тесто блендером или миксером до однородности. Тесто готово.

Жарьте блины в хорошо разогретой сковороде смазанной маслом. Если вы хотите получить не просто тонкие блинчики, а с хрустящими краями, не складывайте их стопочкой и не смазывайте маслом. Ещё дам совет, если подержать вторую сторону блина на сковороде чуть дольше обычного, блины получатся хрустящими даже посередине. Главное не пересушить!