Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Биточки / Биточки под соусом

Биточки под соусом

Приготовил : Марина Золотцева

24.08.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Эти замечательные аппетитные биточки под соусом в домашних условиях станут отличным обедом или ужином для всей семьи. Сочные и нежные, они прекрасно подойдут к любому гарниру.

Описание приготовления:

Это очень сытный вариант биточков под соусом. При желании можно добавлять и другие овощи - сладкий перец, кабачок или свежие помидоры, например. Чем больше овощей вы будете использовать, тем сочнее будет блюдо.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Биточки

География кухни: Русская кухня / Уральская кухня

Состав / Ингредиенты:

Фарш 600 Грамм
Яйцо 1 Штука
Рис 100 Грамм
Овсяные хлопья 2-3 Ст. ложек
Луковица 2 Штуки
Чеснок 2-4 Зубчиков
Морковь 1 Штука
Томат 0.5 Стакана
Зелень По вкусу
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Специи По вкусу
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Биточки под соусом"

1. Для приготовления фарша необходимо пропустить через мясорубку мясо (можно сочетать свинину и говядину или курицу, например). Измельчить чеснок и свежую зелень. Рис отварить до полуготовности, а хлопья залить кипятком. Посолить и поперчить все по вкусу, добавить любимые специи и сушеные травы (в данном случае используются кориандр, базилик, орегано и паприка). Вбить яйцо и как следует все перемешать.

2. Жаропрочную форму смазать растительным маслом (дно и бортики). Влажными руками из фарша сформировать биточки и выложить их в форму. Отправить в разогретую духовку примерно на полчаса.

3. А тем временем можно приступить к готовке соуса. Очистить лук и нарезать его тонкими полукольцами. Выложить его на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить до прозрачности.

4. Очистить морковь и натереть ее на терке. Добавить на сковороду к луку и обжаривать до мягкости. Затем влить томат (сок или паста. Для любителей остренького можно добавить аджику или измельченный острый перец). Довести до кипения, посолить немного.

5. Достать форму из духовки и вылить сверху соус. Запекать биточки под соусом около 10 минут (в зависимости от их размера время может быть увеличено). Перед подачей можно посыпать щепоткой свежей зелени. Очень сытно, ароматно и вкусно.

Оценить рецепт Биточки под соусом