Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты под соусом в духовке

Котлеты под соусом в духовке

14.08.2015
Время приготовления: 1 ч.

Этот рецепт хорош тем, что котлеты под соусом в духовке получаются очень сочными. Сливочный соус и сырная корочка придают им особый аромат.

Описание приготовления:

Такие котлеты под соусом в духовке могут стать коронным блюдом многих хозяек. Даже начинающие кулинары смогут приготовить это блюдо всего за один час. Котлеты запекаются со сливочным соусом в духовке около 35 минут. Более того, их можно подавать с любым гарниром или овощами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Молоко / Сыр / Сливки / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Фарш мясной 800 грамм
Лук 2 штуки
Хлеб 150 грамм
Молоко 100 мл
Соль и специи По вкусу
Чеснок По вкусу
Яйцо 1 штук
Сливки или молоко 300 мл (для соуса)
Укроп 10 грамм
Сыр 150 грамм
Мука 2 щепотки

Количество порций 5

Калорийность

199 ккал

Калорийность

12 г

Белки

14 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты под соусом в духовке"

Котлеты под соусом в духовке - фото шаг 1

1. Если вы хотя бы раз приготовите котлеты под соусом в духовке именно по этому рецепту, то будете делать их постоянно (и даже на праздничный стол). Фарш для котлет можно брать любой.

Котлеты под соусом в духовке - фото шаг 2

2. Смешиваем фарш, яйцо, 100 мл молока, чеснок, лук и хлеб до однородной консистенции. Лепим котлетки и выкладываем их одна к одной в форму для запекания. Форму берите с высокими бортиками, поскольку мы будем заливать наши котлетки соусом.

Котлеты под соусом в духовке - фото шаг 3

3. Тем временем готовим соус. Если вы не хотите, чтобы он получился слишком жирным, тогда возьмите молоко средней жирности. Доведите молоко до кипения на сковороде, добавьте немного муки и варите на слабом огне, постоянно помешивая. Консистенция должна получиться немного жиже, чем на блины.

Котлеты под соусом в духовке - фото шаг 4

4. Добавьте мелко нарезанный укроп, специи и варите еще около минуты.

Котлеты под соусом в духовке - фото шаг 5

5. Теперь в котлетах проделываем отверстия, чтобы в них попал соус и сыр. Заливаем все полученным соусом.

Котлеты под соусом в духовке - фото шаг 6

6. В самом конце посыпаем сыром, равномерно распределяя его по всей поверхности.

Котлеты под соусом в духовке - фото шаг 7

7. Сыр можно измельчить в блендере вместе с соусом, чтобы масса получилась однородной, а можно просто отдельно посыпать им котлеты (поверх соуса).

Котлеты под соусом в духовке - фото шаг 8

8. Отправляем форму в духовку и запекаем около 30-35 минут при температуре 180-190 градусов.

Котлеты под соусом в духовке - фото шаг 9

9. Подавать котлеты под соусом можно как горячими, так и холодными. На гарнир отварите любую кашу, сделайте картофельное пюре или просто подайте котлеты вместе с овощами.

Оценить рецепт Котлеты под соусом в духовке