Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бигус / Бигус классический рецепт

Бигус классический рецепт

Приготовил : Алексей Марчук

22.04.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Бигус - блюдо традиционной польской кухни. Блюдо готовится из нескольких видов мяса или колбасы, а также овощного набора. Горячее получается очень сытным и аппетитным. Идеальный обед или ужин!

Описание приготовления:

Приготовим в домашних условиях бигус, классический рецепт. Капусту нашинкуйте и сложите в кастрюлю добавив томат и воду. Кастрюлю поставьте на медленный огонь. Обжарьте телятину до румяной корочки и добавьте к капусте, затем добавьте обжаренный лук. Тушите бигус 1 час, постоянно помешивая. В конце добавьте порезанное яблоко, колбасу, соль и сахар. Перемешайте, присыпьте зеленью и подавайте к столу. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина / Капуста / Субпродукты / Колбаса

Блюдо: Горячие блюда / Бигус

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Телятина 800 Грамм
Колбаса 300 Грамм
Капуста 1 Штука (головка)
Лук репчатый 2 Штуки
Яблоко 1 Штука (кислое)
Томат 200 Грамм
Масло растительное 1/2 Стакана
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Приправа к мясу 1 Чайная ложка
Зелень По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Бигус классический рецепт"

В большую кастрюлю вливаем стакан воды, добавляем томат и соль, а сверху засыпаем нашинкованную капусту. Ставим на медленный огонь.

Нарезаем мелкими кусочками телятину.

Разогреваем в сковороде масло и обжариваем мясо до румяной корочки.

Перекладываем мясо к капусте, а на оставшемся масле обжариваем измельченный лук. Жарим до золотистости.

Тушим капусту с мясом, примерно 1 час, постоянно помешивая. Когда капуста станет мягкой, добавляем лук. Яблоко очищаем и мелко нарезаем, добавляем в конце в кастрюлю, тушим еще 10 минут.