Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Беляши / Беляши с грибами

Беляши с грибами

29.06.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Делюсь постным вариантом беляшей с грибной начинкой. Они получаются пышными, мягкими и сочными. Не хуже классической версии!

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить беляши с грибами, я расскажу ниже. Для начинки подойдут любые грибы. Я взяла вешенки и шампиньоны. Отлично подойдут лесные грибы, но их потребуется заранее отварить.

Назначение: На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Выпечка / Беляши

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука 400 грамм
Дрожжи 6 грамм
Соль 1,5 ч. ложки (1 ч.л. — в тесто, 1/2 ч.л. — для начинки)
Сахар 1 ч. ложка
Вода 250 мл (теплая)
Масло растительное 1 ст. ложка
Грибы 600-800 грамм
Репчатый лук 200 грамм
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 12

Калорийность

115 ккал

Калорийность

5 г

Белки

2 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Беляши с грибами"

Подготовьте все ингредиенты.

Для теста влейте в миску теплую воду, дрожжи, сахар и немного (1-2 ст.л.) муки. Перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, пока не поднимется белая шапочка.

Просейте в миску муку и соль. Начните постепенно замешивать тесто.

Хорошо выместите тесто, чтобы оно было мягким, однородным и не прилипало к рукам. Вымешивать лучше 10-15 минут. Затем добавьте растительное масло, снова хорошо вымесите тесто.

Оставьте тесто в теплом месте на 40-60 минут подняться, чтобы оно увеличилось в два раза.

Лук очистите и нарежьте на мелкие кубики. Обжарьте на сковороде до прозрачности.

Грибы помойте, затем прокрутите в мясорубке до состояния крупного фарша. Либо измельчите их в кухонном комбайне. Добавьте грибы в сковороду, посолите и поперчите. Жарьте до испарения жидкости, периодически помешивая. Затем остудите начинку.