Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Белокочанная капуста квашеная

Белокочанная капуста квашеная

10.01.2017
Время приготовления: 3 дн. 4 ч.

Любимая закуска многих, традиционная для русской кухни, которую довольно просто сделать в домашних условиях. Перед вами легкий способ, как приготовить белокочанную капусту квашеную. Вкусно и просто.

Описание приготовления:

Это классический вариант капусты с добавлением моркови и без лишних ингредиентов. При желании вы можете добавить немного клюквы, например, она придаст особую пикантность. Заквашивать капусту можно до недели, все зависит от температуры в комнате. Перед подачей при желании можно добавить растительное масло и лучок.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Белокочанная капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1/2 штуки
Морковь 2-3 штук
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка

Количество порций 6

Калорийность

34 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Белокочанная капуста квашеная"

Белокочанная капуста квашеная - фото шаг 1

1. Капусту вымойте, обсушите, снимите верхние листы.

Белокочанная капуста квашеная - фото шаг 2

2. Нашинкуйте и выложите в глубокую мисочку.

Белокочанная капуста квашеная - фото шаг 3

3. Очистите и натрите морковь.

Белокочанная капуста квашеная - фото шаг 4

4. Добавьте соль и перец.

Белокочанная капуста квашеная - фото шаг 5

5. Выложите морковь и все как следует перемешайте.

Белокочанная капуста квашеная - фото шаг 6

6. Установите сверху пресс и оставьте на 1-1.5 дня. После сделайте отверстия, чтобы выходили газы. Оставьте до полного сквашивания, пробуя капусту каждый день.