Домашний хлеб на сырых дрожжах
Белково-пшеничный хлеб
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Белково-пшеничный хлеб с повышенным содержанием белка, в котором используется пшеничная мука с содержанием белка не менее 12,5-13%, яйца, творог, молоко. Данный рецепт бездрожжевой.
Описание приготовления:
Белково-пшеничный хлеб — это хлеб с повышенным содержанием белка за счет содержащихся в нем ингредиентов: молока, творога, яиц, муки. Приготовить такой хлеб очень просто и быстро, а пошаговый рецепт поможет вам в этом.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 200 грамм
- Обезжиренный творог 200 грамм
- Яйца 2 штуки
- Отруби пшеничные 1 ст. ложка
- Семена льна 1 ст. ложка
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Мука пшеничная 200 грамм (с содержанием белка 12,5-13%)
Количество порций
12
Калорийность
176 ккал
Калорийность
11 г
Белки
4 г
Жиры
20 г
Углеводы
Как приготовить "Белково-пшеничный хлеб"
Подготовьте ингредиенты.
Залейте творог молоком. Пробейте блендером в однородную массу.
Отделите белки и желтки двух яиц, добавьте в молочно-творожную массу 2 желтка, смешайте. Белки отставьте на время в сторону.
Смешайте муку, разрыхлитель и отруби.
Всыпьте мучную смесь к молочной, смешайте.
Добавьте к белкам 1 ч.л. соли, взбейте в пышную массу.
В 2-3 приема выложите взбитые белки в тесто, аккуратно вмешайте белки в тесто.
Вмешивайте белки движением снизу вверх, стараясь сохранить пышную структуру белков.
Выложите тесто в форму, сверху посыпьте семенами льна. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выпекайте белково-пшеничный хлеб при температуре 180 градусов 1 час, готовность проверяйте деревянной шпажкой. Охладите на решетке.
Белково-пшеничный хлеб получился очень вкусным, пышным, с хрустящей корочкой, с нежным, слегка влажным мякишем внутри.
Оценить рецепт Белково-пшеничный хлеб
5.0
1
Похожие рецепты:
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов