Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Варенье / Белая смородина с агар-агаром на зиму

Белая смородина с агар-агаром на зиму

Приготовил : Лорик Трюм

12.07.2023
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Предлагаю приготовить вкусное варенье из белой смородины. Оно в меру сладкое, имеет умеренную кислинку, а за счет добавления агара плотную структуру. Прекрасный вариант для выпечки или просто к чаю.

Описание приготовления:

Плотность варенья зависит от силы агар-агара, чем она выше, тем плотнее масса. Варенье прекрасно хранится в сухом, темном месте.

Основной ингредиент: Ягоды / Cмородина / Агар-агар

Блюдо: Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

Смородина белая 1 Килограмм
Агар-агар (порошок) 1 Ст. ложка
Сахар 800 Грамм (на 1 литр сока)
Вода 50 Миллилитров

Количество порций 2

Калорийность

202 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

49 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Белая смородина с агар-агаром на зиму"

Белая смородина с агар-агаром на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления белой смородины с агар-агаром на зиму.

Белая смородина с агар-агаром на зиму - фото шаг 2

Ягоды смородины сполосните, удалите веточки и выложите в кастрюлю. Влейте воду, поставьте кастрюлю с ягодами на медленный огонь и доведите до кипения. Варите в течение 5 минут и снимите с огня.

Белая смородина с агар-агаром на зиму - фото шаг 3

Перетрите ягоды через сито. К жидкости добавьте сахар, а жмых нам больше не понадобится. Поставьте кастрюлю со смородиновым сиропом на медленный огонь и варите до полного растворения сахара.

Белая смородина с агар-агаром на зиму - фото шаг 4

Агар-агар смешайте с тремя столовыми ложками воды и дайте постоять 3 минуты.

Белая смородина с агар-агаром на зиму - фото шаг 5

При варке варенья будет образовываться пенка, обязательно ее убирайте. Добавьте агар-агар, проварите смесь в течение 5 минут, мешая, и разложите в горячие, стерилизованные банки. Дайте полностью остыть и закройте чистыми, сухими крышками, уберите на хранение.