Сезонные рецепты:
Рыба в сливочном соусе
Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами - очень эффективный и оригинальный способ приготовления филе белой рыбы. Быстрое и простое блюдо со вкуснейшим соусом.
Описание приготовления:
Филе белой рыбы - достаточно дешевый, доступный и простой в приготовлении источник многих полезных веществ, поэтому ее включение в рацион строго приветствуется. Что касается блюд, то рекомендую приготовить такое блюдо, как белая рыба в сливочном соусе с анчоусами. Филе белой рыбы, сопровождаемое нежнейшим сливочным соусом и поданное с гарниром из баклажанов, всегда заходит "на ура". Готовится буквально 20-30 минут, так что это - отличный вариант для быстрого обеда или ужина.Состав / Ингредиенты:
- Рыбное филе 300 грамм
- Баклажаны 1 штука
- Помидоры черри 2 штуки
- Шпинат - по вкусу
- Яичный желток 1 штука
- Оливковое масло 100 мл
- Свежий лимонный сок 50 мл
- Топлёное масло 1 ч. ложка
- Анчоусы 1 ст. ложка
- Оливки - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами"
Баклажаны и рыбу нарезаем на небольшие порционные кусочки.
Венчиком взбиваем яйцо и половину оливкового масла.
Продолжая быстро взбивать, добавляем лимонный сок и оставшееся оливковое масло.
Добавляем анчоусы и перемешиваем.
Добавляем растопленное сливочное масло и хорошенько взбиваем венчиком. Собственно, сливочный соус готов.
Кусочки рыбы натираем солью и перцем, после чего выкладываем в разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжариваем на среднем огне около 4-5 минут с одной стороны.
...переворачиваем, обжариваем столько же с другой стороны.
Параллельно этому, на быстром огне обжариваем баклажаны.
Сервируем блюдо: выкладываем рыбу, поливаем сливочным соусом, вместе с рыбой подаем баклажаны и, по желанию, свежие помидоры черри. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами
4.7
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов