Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Белая рыба в конверте с каперсами

Белая рыба в конверте с каперсами

Борис

29.04.2013
Время приготовления: 40 мин

Белая рыба в конверте - гурманское по вкусу, но простое в приготовлении блюдо. Рецепт взят из журнала про гурманскую кухню, потому не сомневайтесь - получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Рецепт данного блюда взят из журнала с характерным названием "Гурме", поэтому не сомневайтесь - это вкусно, очень вкусно :) Классическое сочетание ингредиентов, традиционный способ приготовления - все это делает блюдо простым, но очень эффектным, вкусным и аппетитным. Белая рыба в конверте получается очень нежной, с приятным привкусом каперсов, тимьяна, лимончика. По вкусу белая рыба в конверте едва ли уступит красной, приготовленной аналогично. А зачем платить больше, как говорится?:)

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Помидор / Тимьян / Зелень / Черри

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Белая рыба (филе) 800 грамм
Чеснок 2-3 зубчиков
Помидоры черри 250 грамм
Тимьян 8 штук
Каперсы 2 ст. ложки
Лимон 8 ломтиков
Оливковое масло - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Белая рыба в конверте с каперсами"

Белая рыба в конверте с каперсами - фото шаг 1

Ингредиенты.

Белая рыба в конверте с каперсами - фото шаг 2

В сковороде на оливковом масле обжариваем нарезанный пластинами чеснок. Обжариваем буквально 1-2 минуты, до золотистости и аромата.

Белая рыба в конверте с каперсами - фото шаг 3

Затем увеличиваем огонь и добавляем в сковороду помидоры черри, разрезанные пополам. Обжариваем 1 минуту до мягкости помидоров, затем добавляем каперсы, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.

Белая рыба в конверте с каперсами - фото шаг 4

Рыбу хорошенько натираем солью и перцем. Берем пергаментную бумагу, наливаем на край бумаги немножко оливкового масла, кладем на масло рыбу. Под рыбу кладем пару тонких ломтиков лимона, на рыбу - веточки тимьяна, а также обжаренные каперсы, помидоры и чеснок. Сверху еще раз слегка сбрызгиваем оливковым маслом.

Белая рыба в конверте с каперсами - фото шаг 5

Другой половиной листа накрываем рыбу, края скрепляем степлером (просто и быстро).

Белая рыба в конверте с каперсами - фото шаг 6

Запекаем 10-15 минут при 200 градусах (в зависимости от толщины кусочков рыбы). Готовые рыбные конвертики достаем из духовки, даем им пару минут постоять.