Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Бэккен с капустой

Бэккен с капустой

Приготовил : Зоя Шунина

08.12.2020
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Бэккен с капустой — пирожок, блюдо татарской кухни. Готовится, как правило, из дрожжевого теста. Бэккены отлично подойдут к любому первому блюду, бульону вместо хлеба, а также к чаю и на перекус.

Описание приготовления:

Бэккены с капустой — вкусные, домашние пирожки. Кроме капусты, как правило, в начинку добавляют вареные яйца. Для тех, кто знаком с дрожжевым тестом, приготовление бэккенов не составит труда. А для новичков в рецепте дано пошаговое описание и последовательность всех действий. Пирожки нежные, сочные внутри и очень вкусные!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 400 Грамм
Масло подсолнечное 20 Миллилитров
Яйцо куриное 3 Штуки (2 штуки — в начинку, 1 штука — для смазывания пирожков)
Молоко 200 Миллилитров
Дрожжи свежие 20 Грамм
Майонез 120 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 0,5 Чайных ложки (в тесто)
Мука пшеничная 400 Грамм

Количество порций 5

Калорийность

231 ккал

Калорийность

13 г

Белки

4 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бэккен с капустой"

Подготовьте ингредиенты для приготовления бэккенов.

В глубокую миску раскрошите свежие дрожжи.

Налейте теплое молоко.

Добавьте соль, сахар и майонез.

Перемешайте молоко, дрожжи, соль, сахар и майонез.

Постепенно насыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто. Поставьте его в теплое место.

Через час-полтора тесто увеличится в объеме.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Капусту нашинкуйте соломкой и выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и 2-3 столовые ложки воды.

Накройте сковороду крышкой и тушите капусту до мягкости, периодически перемешивая.

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на терке или мелко нарежьте и добавьте в тушеную капусту. Посолите по вкусу и перемешайте. Начинка для бэккенов готова.