Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Ирландский хлеб с изюмом

Ирландский хлеб с изюмом

Приготовил : Dashunia

30.09.2012
Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления ирландского хлеба с тмином и изюмом.

Описание приготовления:

Мягкий внутри и хрустящий снаружи, этот ирландский хлеб идеален для завтрака.

Назначение: На завтрак / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Ирландская / Европейская

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Соль 1 Чайная ложка
Разрыхлитель 2 Чайных ложки
Тмин 2 Ст. ложки
Охлажденное сливочное масло 4 Ст. ложки
Яйцо 1 Штука
Сода 1 Чайная ложка
Яичный желток 1 Штука
Сливки 33% 1 Ст. ложка
Мука 4 Стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Ирландский хлеб с изюмом"

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой, отложить в сторону. В большой миске перемешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и тмин. С помощью резака для теста перемешать нарезанное сливочное масло с мучной смесью, пока не получится тесто, напоминающее по консистенции крошки. Добавить изюм и размешать, пока он не будет равномерно распределен по всему тесту.

2. В небольшой миске взбить пахту, яйцо и соду. Влить сливочную смесь в тесто и перемешать вилкой, пока вся жидкость не впитается. Сформировать из полученного теста круглый хлеб около 20 см в диаметре. Выложить хлеб на подготовленный противень. В небольшой миске смешать яичный желток со сливками вместе. С помощью кисти смазать яичной смесью хлеб. Острым ножом сделать крестоообразный надрез на верхушке хлеба.

3. Выпекать хлеб в духовке, перевернув противень в середине приготовления, до золотисто-коричневого цвета, около 70 минут. Зубочистка, вставленная в центр хлеба, должна выходить чистой. Вынуть хлеб из духовки, выложить на решетку и дать остыть.

Оценить рецепт Ирландский хлеб с изюмом