Блюда на Пасху
ПАСХА 2025 - 20 апреля!
Куличи, Пасхальные яйца, Закуски

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Батон-рулет "Дачный"

Батон-рулет "Дачный"

Sigma002

01.04.2020
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Дачники знают, как дорого время и тратить его на приготовление еды не хочется. Поэтому многие хозяйки стараются приготовить максимально сытные и простые блюда. Батон-рулет подходит для такого случая.

Описание приготовления:

При замесе обратите внимание на тесто. Оно должно получиться мягким, послушным, не забитым мукой. Поэтому добавляйте ее частями и каждый раз хорошо вымешивайте.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 380-420 грамм
Молоко 160 мл
Дрожжи 15 грамм
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Кунжут По вкусу
Специи По вкусу (любые, на своё усмотрение)
Масло растительное 50 мл
Яйцо куриное 2 штуки (1 яйцо — в тесто, 1 желток сырой — в начинку, 1 белок сырой — для смазки батона-рулета)
Куриное филе 150 грамм (сырое)
Помидоры черри 4-5 штук (или один обычный помидор)
Лук зеленый 2 штуки (стеблей)
Укроп 2-3 штук (веточки)
Сыр 100 грамм (твердых сортов)
Перец черный По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

263 ккал

Калорийность

10 г

Белки

12 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Батон-рулет "Дачный""

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подогрейте молоко до температуры 36-38 градусов. Добавьте столовую ложку сахара и раскрошите дрожжи. Перемешайте.

Затяните пленкой стакан с опарой, оставьте до появления "шапочки". Обычно это занимает 10-12 минут.

Опара готова.

В чашу просейте 380 грамм муки, опару, добавьте 1 яйцо, соль.

Начните размешивать ложкой, влейте растительное масло. Если тесто получается жидковатым, добавляйте по столовой ложке муки и замешивайте руками тесто.

Постарайтесь мукой не забивать тесто поэтому если оно собралось в комок и не липнет к рукам, больше муку не добавляйте, если она осталась от указанного количества. Тесто округлите, переложите в чашу, сделайте крестообразный разрез острым ножом.

Чашу затяните пленкой и оставьте на 1 час 20 минут при комнатной температуре.

Пока подходит тесто, отварите куриное филе с добавлением соли и перца.

Готовое филе слегка охладите, нарежьте кубиком и переложите в чашу. Туда же добавьте измельченные лук, укроп, тертый на крупной терке сыр, нарезанные кубиком помидоры черри и желток сырого яйца. Посолите, добавьте черный перец по вкусу и перемешайте.

По истечении времени тесто заметно увеличилось. Оно готово к разделке.

На рабочей поверхности раскатайте пласт из теста, толщиной 0,5 см. Распределите на нем начинку. С одного края не доходите 7 см.

Заверните рулет.

Крепко защипните шов и края рулета.

Переложите батон-рулет на противень застеленный бумагой. Острым ножом сделайте надрезы. Смажьте яичным белком и посыпьте семенами кунжута и специями. Оставьте при комнатной температуре на 25 минут. После поставьте в холодную духовку, включите температуру 170 градусов и выпекайте 35-40 минут.