Сыровяленая свинина
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для всех любителей мясных закусок рассказываю, как сделать сыровяленую свинину. Мясо получается - просто высший класс! И сочное, и вкусное. Как по мне, и специи тут подобраны идеально. Попробуйте!
Описание приготовления:
Хочу сказать, что этот рецепт приготовления сыровяленой свинины, конечно же, для терпеливых любителей мяса. Но вы уж поверьте - результат того стоит, получается великолепная по вкусу бастурма, которую можно использовать и в качестве нарезки на праздничный стол, или же просто кормить домашних бутербродами с натуральным заменителем колбасы! Словом, сыровяленая свинина в домашних условиях, - это очень вкусно и хорошо, попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Свинина (шея) 2 Килограмма
- Соль 0.5 Килограмма
- Чеснок 150 Грамм
- Чаман (пажитник) 100 Грамм
- Острый красный перец 1 Ст. ложка
- Паприка 1 Ст. ложка
- Мука 1 Ст. ложка
Количество порций
10
Как приготовить "Сыровяленая свинина"
1. Мясо размораживаем, промываем, обсыпаем солью. Сутки пусть стоит в холодильнике, а потом еще четыре дня - сушится в подвешенном состоянии.
2. Делаем соус. Измельчим чеснок, смешаем его со специями, и разводим теплой кипяченой водой до консистенции сметаны.
3. Соус тоже держим в холодильнике как минимум сутки. Затем мясо опускаем в соус, и маринуем два дня в холодильнике.
4. Теперь очищаем мясо от остатков соуса, подвешиваем в хорошо проветриваемом помещении. Пусть висит, как можно дольше. Как минимум - неделю-две.
5. Вот так выглядит готовая охлажденная закуска. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Сыровяленая свинина
4.3,
всего
23
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Салат с картошкой фри и колбасой
Вкусная говядина
Пирожки-треугольники с мясом
Тушеные свиные ребра
Картофель с печенью в мультиварке
Салат с картошкой фри и колбасой
Вкусная говядина
Пирожки-треугольники с мясом
Тушеные свиные ребра
Картофель с печенью в мультиварке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Лариса Комлева 
02.11.2015 21:28
Ой, как интересно 
!!! Оказывается, Даша была на моей дачной кухне, пользовалась моими продуктами и моей посудой даже снимала моим фотоаппаратом и моими руками 
!
Вяленое мясо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов