Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баранья нога в духовке целиком

Баранья нога в духовке целиком

10.01.2016
Время приготовления: 1 ч. 18 мин

Конечно, процесс подготовки бараньей ноги займет у вас время - но оно того стоит! Попробуйте, это блюдо удивит всех ваших гостей - точно также, как и ваши умения приготовить такое "серьезное" блюдо!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления бараньей ноги в духовке целиком довольно простой, и я надеюсь, вам он понравится. Я очень боялась, когда начинала готовить, ведь такой большой кусок отнюдь не дешевого мяса требует особого подхода. но я справилась, а значит, у вас тоже все получится! Так что рекомендую с моим рецептом ознакомиться повнимательнее!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Фрукты / Яблоки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баранья нога 1 штука (примерно 2 кг или чуть больше)
Чеснок 3-4 штук
Яблоки 4 штуки
Тимьян 4-5 штук (свежих веточек)
Лимон 0.5 штуки
Сидр яблочный сухой 2 стакана (можно заменить шампанским или белым вином)
Бульон 1.5 стакана
Мед 0.5 стакана
Масло оливковое 0.5 стакана
Специи По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Баранья нога в духовке целиком"

Баранья нога в духовке целиком - фото шаг 1

1. Ногу помоем, обсушим, удалим все ненужное - например, лишний жир под кожей или жесткую шкурку с верхнего слоя кожи. натираем специями, поливаем соком половины лимона, фаршируем зубчиками чеснока то там, то сям. В таком виде нога пусть полежит полчаса-час, затем отправим ее при 200 градусах в духовке запекаться на 20 минут.

Баранья нога в духовке целиком - фото шаг 2

2. Тем временем яблоки режем кусочками, складываем в миску. Сюда же - измельченный тимьян и специи по вкусу. Заливаем бульоном, сидром, медом и маслом. Перемешаем.

Баранья нога в духовке целиком - фото шаг 3

3. В этой смеси тушим и запекаем ногу. Спустя 20 минут после начала достанем ее, выкладываем на подушку из яблок, поливаем получившимся сиропом и отправим в духовку. Время от времени надо ногу переворачивать, а смесь из яблок - перемешивать.

Баранья нога в духовке целиком - фото шаг 4

4. На готовность проверяем, проткнув в нескольких местах ногу спустя час после начала запекания. Если сока нет, или он прозрачный - значит, все готово. У меня нога с яблоками запекалась час при 200 градусах в духовке.

Оценить рецепт Баранья нога в духовке целиком