Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Баранина / Баранина на косточке с помидорами и вином

Баранина на косточке с помидорами и вином

Приготовил: Alteredego

20.10.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления баранины на косточке с вином и помидорами. Тертый свежий картофель и имбирь добавляем к ребрышкам.

Описание приготовления:

Бараньи ребрышки очень хорошо сочетаются с картофелем. Овощно-винный соус с мясом – отличный вкус. Приготовить блюдо не сложно.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Ребрышки бараньи — 1 Килограмм
Консервированные помидоры — 6 Штук
Болгарский перец — 2 Штуки
Картофель — 3 Штуки
Бараний жир — 1 По вкусу
Сахар и соль — 1 По вкусу
Перец жгучий — 1 По вкусу
Вино сухое красное — 200 Миллилитров
Имбирь, см — 5 Штук
Зелень — 1 По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Баранина на косточке с помидорами и вином"

Баранина на косточке с помидорами и вином - фото шаг 1

1. Кладем жир в разогретое оливковое масло и вытопим его. Шкварки можно выбросить (они не вкусные). На сковороду кладем мясо и обжариваем на самом большом огне, помешиваем. Затем мясо уберем, пусть немного постоит.

Баранина на косточке с помидорами и вином - фото шаг 2

2. Крупными кусками нарезаем помидоры и кладем на сковороду, обжариваем. Если помидоры консервированные, то даем им просто закипеть. Добавляем крупно нарезанный перец.

Баранина на косточке с помидорами и вином - фото шаг 3

3. Мясо возвращаем на сковороду, нальем вино. Добавляем сахар, перец и соль. Добавим жгучего перца. Даем закипеть. Добавляем сюда зелени. Примерно минут 35 тушим на маленьком огне.