Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Балык из язя

Балык из язя

Приготовил : Джулия Ветрина

14.12.2016
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Последние несколько лет язь является одной из самых популярных рыб в нашей стране. И это не потому, что её часто готовят, а из-за легендарного вирусного видео. Но пришло время заняться ею на кухне!

Описание приготовления:

Мой муж с рыбалки привёз несколько двухкилограммовых тушек. И я решила из одной сделать закуску. А заодно я подготовила для вас рецепт, как приготовить балык из язя. Если вы уже делали подобное блюдо раньше, то наверняка знаете некоторые тонкости для его правильной засолки и проветривания. Но я вам всё ещё раз напомню.

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Закуски / Балык
География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Филе язя 1 Штука
Соль 4 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Балык из язя"

Филе разрежьте на 2 части, промойте их. Обсыпьте со всех сторон сахаром и солью.

Переложите рыбу в глубокую посуду шкурой вверх. Оставьте её на сутки в холодильнике.

По прошествии этого количества времени слейте образовавшуюся от язя жидкость.

Переложите филе на газеты, а их — в ткань. Заверните плотно и уберите под гнёт в холодильник.

Спустя 48 часов балык будет готов. Нарезайте его и пробуйте (положив, например, кусочки рыбы на бутерброд).

Оценить рецепт Балык из язя

5.0, всего 2

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Балык из язя"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Ледяная рыба жареная
Салат "Пятачок" с креветками
Рыба, запеченная с лимонным маслом
Мидии, жаренные в кляре
Минтай под соусом в духовке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: