Балык из язя
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Последние несколько лет язь является одной из самых популярных рыб в нашей стране. И это не потому, что её часто готовят, а из-за легендарного вирусного видео. Но пришло время заняться ею на кухне!
Описание приготовления:
Мой муж с рыбалки привёз несколько двухкилограммовых тушек. И я решила из одной сделать закуску. А заодно я подготовила для вас рецепт, как приготовить балык из язя. Если вы уже делали подобное блюдо раньше, то наверняка знаете некоторые тонкости для его правильной засолки и проветривания. Но я вам всё ещё раз напомню.Состав / Ингредиенты:
- Соль 4 ст. ложки
- Сахар 2 ст. ложки
- Филе язя 1 штука
Количество порций
6
Как приготовить "Балык из язя"
Филе разрежьте на 2 части, промойте их. Обсыпьте со всех сторон сахаром и солью.
Переложите рыбу в глубокую посуду шкурой вверх. Оставьте её на сутки в холодильнике.
По прошествии этого количества времени слейте образовавшуюся от язя жидкость.
Переложите филе на газеты, а их — в ткань. Заверните плотно и уберите под гнёт в холодильник.
Спустя 48 часов балык будет готов. Нарезайте его и пробуйте (положив, например, кусочки рыбы на бутерброд).
Оценить рецепт Балык из язя
4.3
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Балык - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов