Главная / Каталог рецептов / Закуски / Балык / Балык из вырезки

Балык из вырезки

20.09.2015
Время приготовления: 3 дн. 23 ч.

Хочу вам рассказать, как приготовить балык из вырезки в домашних условиях. Получается сочная и вкусная закуска, совсем непохожая на магазинные "резиновые" балыки. Попробуйте, готовится очень просто!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления балыка из вырезки придется по душе всем тем, кто мясные закуски любит во всех видах и хорошо в них разбирается. Ведь неискушенному мясоеду может показаться, что смысла терять столько времени "на какой-то там балык" нет. Но стоит один раз попробовать, чтобы понять, каким же настоящий балык должен быть на вкус!

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка

Блюдо: Закуски / Балык

Состав / Ингредиенты:

Вырезка свиная 500 грамм
Соль 2 ст. ложки
Специи для мяса 1 ст. ложка

Количество порций 7

Калорийность

166 ккал

Калорийность

11 г

Белки

15 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Балык из вырезки"

1. Мясо помоем и обсушим, удалим лишние пленки и жирок. Специи и соль смешаем. Натираем этой смесью мясо. Оставим в холодильнике на два дня под прессом, периодически переворачивая мясо и сливаем сок.

2. По истечении этого срока еще раз натираем мясо специями (если после стояния в холодильнике их осталось мало), обмотаем марлей, но не слишком плотно.