Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Баклажаны в аджике

Баклажаны в аджике

Приготовил : Galate

14.06.2013
Время приготовления: 40 мин

Баклажаны в аджике - острая холодная закуска. Удобная: ее можно долго хранить в холодильнике, закатывать в банки для зимнего хранения. Интересно? Рассказываю, как приготовить баклажаны в аджике!

Описание приготовления:

Баклажаны в аджике я готовила немного необычно. То, что я называю аджикой, на Кавказе наверняка назовут как-то иначе. Но на Кубани аджикой называют именно такой соус.
Баклажаны в аджике, рецепт который я представила ниже, можно закатывать в банки на зиму, а можно подавать к столу немедленно. Так что - пробуйте :) Возможно, откроете для себе еще один хороший вариант заготовки.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

География кухни: Кавказская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3 Штуки
Перец острый 100 Грамм
Перец болгарский 70 Грамм
Помидор 3 Штуки (средних)
Зелень 100 Грамм (Кинза, петрушка, базилик,укроп)
Чеснок 8 Зубчиков
Хмели-сунели 1 По вкусу (сухая приправа)
Соль 1 По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

30 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны в аджике"

У баклажан удалить плодоножку, помыть, обсушить, запечь на гриле или в духовке до готовности, примерно 30 мин.

В это время приготовить аджику. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры.

Чистим, крупно режем перцы.

Моем, сушим, крупно режем зелень.

С помощью блендера измельчите все ингредиенты рецепта, кроме баклажан. Попробуй, если надо добавьте специй. Аджика готова.

Порежьте баклажаны, смешайте с аджикой. Собственно, закуска готова - теперь ее можно или подавать к столу, или закатывать в банки и отправлять на хранение.

Оценить рецепт Баклажаны в аджике