Главная / Каталог рецептов / Закуски / Баклажаны с пармезаном

Баклажаны с пармезаном

Приготовил : Марина Золотцева

02.09.2013
Время приготовления: 40 мин

Баклажаны с пармезаном - это оригинальная закуска, который может быть подана как горячей, так и холодной. Но обычно трудно удержаться и дать ей хоть немного остыть :) Настолько она вкусная.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт баклажан с пармезаном, с ноткой итальянского вкуса, поможет вам приготовить классную закуску, которая отлично дополнит праздничный стол. Итак, рецепт следующий:
1. Баклажаны вымыть, просушить и нарезать одинаковыми кружочками толщиной около 1 см. Засыпать их солью и оставить минут на 10-15.
2. Лук и чеснок почистить и измельчить в блендере или на терке. В небольшом количестве оливкового масла жарить смесь до золотистого цвета.
3. Помидоры очистить от кожи и также измельчить в блендере. Добавить к ним базилик и отправить на сковороду.
4. Заправить все белым вином, немного посолить, добавить щепотку сахара и тушить на медленном огне 10-15 минут.
5. Баклажаны промыть под проточной водой, обсушить и отправить на сковороду с разогретым оливковым маслом. Обжарить их с двух сторон до аппетитной корочки.
6. Моцареллу порезать и добавить немного базилика.
7. В жаропрочную форму отправить обжаренные баклажаны (примерно 1/3), залить томатным соусом, сверху слой моцареллы и немного пармезана. Повторить все слои еще 2 раза. Отправить в разогретую духовку на 15-20 минут. Готово!

Баклажаны с пармезаном в домашних условиях можно подавать как отдельную закуску или как гарнир к мясу. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На природу / На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сыр / Пармезан

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 Штуки
Моцарелла 150 Грамм
Пармезан 50 Грамм
Листик базилика 15 Штук
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Помидоры 2 Штуки
Луковица 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Белое вино 50 Миллилитров (лучше взять сухое)
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Сахар 1 Щепотка

Количество порций 2

Оценить рецепт Баклажаны с пармезаном

4.9 11

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Рыбный суп с каперсами
Рождественский торт из мастики
Бургер "Овощные прятки"
Салат с корейской морковью и курицей
Масло с клюквой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: