Баклажаны с мясом и овощами

Отзывы (6)

Оксана Ч.

29.09.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусное и питательное блюдо из овощей и мясного фарша. В сезон баклажан рекомендую непременно попробовать! Что может быть лучше свежих овощей, тушеных с мясом?

Описание приготовления:

Вкуснейшее блюдо для любителей баклажан - отличная идея для сытного обеда или ужина. Овощи с фаршем - изумительное сочетание, получается аппетитно, красиво и ароматно! Для того, чтобы приготовить баклажаны с мясом и овощами, потребуются только самые доступные продукты, а результат очень достойный. Обязательно возьмите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1 кг
Помидоры 600 грамм
Перец сладкий 500 грамм
Лук 1 штука
Фарш 500 грамм (мясной)
Чеснок 1 штука (головка)
Зелень 1 пучок (любая)
Мука 100 грамм
Сметана 100 грамм
Томатная паста 1 ст. ложка
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

142 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с мясом и овощами"

Баклажаны с мясом и овощами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны с мясом и овощами - фото шаг 2

С баклажан снимите шкурку, нарежьте вдоль, а затем квадратиками.

Баклажаны с мясом и овощами - фото шаг 3

Сложите баклажаны в кастрюльку и залейте кипятком. Затем откиньте на дуршлаг и через пару минут обваляйте со всех сторон в муке. Оставьте на 15 минут.

Баклажаны с мясом и овощами - фото шаг 4

Обжарьте с двух сторон на сковороде.

Баклажаны с мясом и овощами - фото шаг 5

Обжарьте лук до мягкости, добавьте фарш, томатную пасту, соль и специи. Готовьте все вместе, периодически помешивая, около 5-7 минут.

Баклажаны с мясом и овощами - фото шаг 6

Нарежьте крупными кубиками помидоры и перец.

Баклажаны с мясом и овощами - фото шаг 7

Соедините любую свежую зелень (у меня петрушка) и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте немного соли и перемешайте.

Баклажаны с мясом и овощами - фото шаг 8

Теперь выкладываем в любую подходящую форму для запекания слоями овощи с фаршем в таком порядке: часть баклажанов и зелени.

Баклажаны с мясом и овощами - фото шаг 9

Затем слой фарша и зелени.

Баклажаны с мясом и овощами - фото шаг 10

Слой помидоров и зелени.

Баклажаны с мясом и овощами - фото шаг 11

Слой перца и зелени. Повторяем слои в таком же порядке еще раз. Сверху накрываем форму фольгой и запекаем блюдо при 200 градусах 30 минут.

Баклажаны с мясом и овощами - фото шаг 12

Затем фольгу снимаем, смазываем верх сметаной и готовим еще примерно 15 минут. Баклажаны с мясом и овощами готовы. Подаем в горячем виде как самостоятельное блюдо.

Оценить рецепт Баклажаны с мясом и овощами