Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баклажаны с картофелем по-китайски

Баклажаны с картофелем по-китайски

Приготовил : Postman

21.04.2014
Время приготовления: 40 мин

Решили побаловать семью необычным блюдом? Китайская кухня - это кладезь уникальных рецептов. Узнайте, как готовить баклажаны с картофелем по-китайски - одно из тамошних популярных блюд.

Описание приготовления:

Готовы узнать рецепт приготовления баклажанов с картошкой по-китайски? Тогда читайте. Впервые попробовать это блюдо мне довелось в одном из китайских ресторанов. Казалось бы, в составе блюда только овощи, но вкус - поразительный. Рекомендую!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Китайская

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 Штуки
Картофель 8 Штук
Чеснок 4-5 Зубчиков
Соевый соус 4 Ст. ложки
Лук зеленый По вкусу
Соль По вкусу (также специи и пряности)
Растительное масло По вкусу
Кунжут По вкусу
Вода 300 Миллилитров (можно использовать и куриный бульон)
Винный уксус 2 Чайных ложки
Крахмал картофельный 2 Ст. ложки
Перец болгарский 1 Штука

Количество порций 4

Калорийность

51 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с картофелем по-китайски"

Баклажаны с картофелем по-китайски - фото шаг 1

1. Нарезанный брусочками картофель прожарьте, выдавив пару зубчиков чеснока. В идеале Вы добьетесь золотистой корочки.

Баклажаны с картофелем по-китайски - фото шаг 2

2. Пока румянится картофель, таким же образом нарежьте баклажаны.

Баклажаны с картофелем по-китайски - фото шаг 3

3.Готовое фри высыпьте в тарелку, а баклажанные брусочки отправьте на освободившееся место. Прожарьте их до готовности (они должны стать прозрачными).

Баклажаны с картофелем по-китайски - фото шаг 4

4. Теперь займемся соусом. Смешайте воду (или куриный бульон) и соевый соус, винный уксус, соль, чеснок и всевозможные пряности и специи на ваш вкус. В полученную смесь добавьте картофельный крахмал и помешивайте до образования однородной прозрачной массы.

Баклажаны с картофелем по-китайски - фото шаг 5

5. Наконец пришло время заправить наше блюдо! На медленном огне еще раз прожарьте баклажаны с картофелем, можно добавить немного болгарского перца (это придаст свежести блюду), постепенно вливая соус (3-4 минуты). Немного кунжута - и готово!

Оценить рецепт Баклажаны с картофелем по-китайски