Главная / Каталог рецептов / Закуски / Баклажаны по-английски

Баклажаны по-английски

10.08.2021
Время приготовления: 45 мин

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных баклажанов по-английски. Стоит попробовать один раз, вы просто влюбитесь в эту закуску. Подавать можно горячими или холодными.

Описание приготовления:

Выбирая баклажаны для этого рецепта, отдайте предпочтение молоденьким, с нежными семенами и светло-фиолетовой кожицей. Я старалась выбрать помоложе, но внутри все равно все оказались с темными семенами. Несмотря на это, баклажаны получились очень вкусными. Смотрите все подробности в рецепте!

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1,5 кг
Чеснок 6 зубчиков
Соевый соус 80 мл
Соль 2 ч. ложки
Масло растительное 80 мл
Перец черный молотый 1 ч. ложка
Уксус рисовый или яблочный 50 мл

Количество порций 6

Как приготовить "Баклажаны по-английски"

Подготовьте ингредиенты.

Баклажаны очистите от кожуры, порежьте крупными кубиками. Выложите в большую миску.

Добавьте 2 чайные ложки соли, перемешайте и оставьте на баклажаны на 20 минут.

Выложите баклажаны в дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы смыть соль. Откиньте на полотенце кусочки и просушите.

Разделите баклажаны на две порции, так легче их обжарить. Влейте в сковороду 40 мл. растительного масла, разогрейте его, обжаривайте баклажаны до готовности. Перемешивайте осторожно, чтобы не повредить кусочки.