Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Крем из баклажанов

Крем из баклажанов

AlenaPrika

06.01.2022
Время приготовления: 30 мин

Легкий и воздушный крем из баклажанов — прекрасная закуска на праздничном столе или в будни. Готовится он из запеченных или пропаренных овощей без кожуры, смешиваясь с мягким сыром и разными специями.

Описание приготовления:

Аппетитный и вкусный баклажанный крем можно взять с собой на работу, в поездку, на пикник. Он подается в небольших пиалах с сухариками или ломтиками свежеиспеченного хлеба, багета, лаваша. По желанию вы можете добавлять различные специи и пряности при взбивании.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 300 грамм
Крем сливочный 100 грамм
Паприка молотая 1/4 ч. ложки
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки
Чеснок 1-2 зубчиков

Количество порций 1

Как приготовить "Крем из баклажанов"

Подготовьте указанные ингредиенты. Сыр можно использовать сливочный или творожный.

Баклажан очистите от кожуры и срежьте хвостик. Промойте в воде плод и нарежьте средними кубиками.

Выложите нарезку в ковш или казан, всыпьте соль и влейте воду, чтобы она слегка покрыла нарезку.

Поместите емкость на плиту и потушите ее содержимое примерно 10-12 минут. Затем жидкость слейте, отжимая баклажанную нарезку. Можно запечь овощи, если вы делаете большую порцию крема.

Остудите и переместите массу в измельчитель или в стакан погружного блендера. Добавьте сливочный сыр, молотую паприку, перец и немного соли. При желании можно добавить чуть горького перца. Спрессуйте 1-2 зубчика чеснока.