Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в фольге / Баклажаны на решетке на костре

Баклажаны на решетке на костре

15.10.2015
Время приготовления: 35 мин

Делюсь простым и полезным рецептом приготовления баклажанов на решетке на костре. Получается сытная и вкусная румяная закуска. Можно подавать к шашлыку, а можно - вместо шашлыка! Вкусно и сочно!

Описание приготовления:

Эти баклажаны на решетке на костре - отличная закуска для летних и осенних пикников и выездов на природу. Кстати, поскольку не все любят баклажаны, зачастую я делаю одинаковую начинку в баклажане и в кабачке. Так все остаются довольны, ведь кушают вкусные и полезные закуски на природе. Попробуйте и вы, это очень здорово!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2-3 штук
Фарш грибной 200 грамм
Морковь 1 штука
Лук 2 штуки (или одна крупная луковица)
Перец болгарский 1 штука
Томатная паста 3 ст. ложки (можно больше, по вкусу)
Специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

72 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны на решетке на костре"

Баклажаны на решетке на костре - фото шаг 1

1. Нарезаем баклажаны "лодочками", удаляем серединку. Если серединка с семечками их, смело выбрасывайте, а если еще и молодая - добавьте к фаршу. Сами лодочки натираем солью и оставляем на 5 минут, пока не выделится сок (так мы убираем горечь). Промоем их под проточной водой, и еще раз натираем специями и солью по вкусу.

Баклажаны на решетке на костре - фото шаг 2

2. Фарш (можно взять и мясной, но я предпочитаю измельченные заранее шампиньоны) смешаем со специями и остатками мякоти баклажанов. Сюда же - измельченная луковица и морковка. Перемешаем, наполним баклажаны, зальем томатной пастой.

Баклажаны на решетке на костре - фото шаг 3

3. Далее поверх фарша выкладываем кусочки перца, посыпаем все это великолепие оставшейся измельченной луковицей. Заворачиваем в фольгу каждую лодочку. Запекаем на решетке по 10 минут (каждую).