Главная / Каталог рецептов / Закуски / Баклажаны на костре

Баклажаны на костре

01.10.2026
Время приготовления: 1 ч.

Самые ароматные баклажаны получаются на костре или мангале, так как их вкус насыщается ароматом дымка, мякоть овощей становится чуть подкопченной. Главное — проколоть овощи ножом, чтобы не лопнули!

Описание приготовления:

Если вы собираетесь вместе с друзьями на природе, то обязательно приготовьте баклажаны на костре, независимо от того, что еще вы будете подавать к столу. Это блюдо может выступать в качестве гарнира или закуски. И в том, и в другом случае такие запеченные баклажаны восхитительны!

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 4 штуки (крупные)
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

29 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны на костре"

Подготовьте указанные продукты. Выбирайте и приобретайте плотные плоды без подпорченных мест.

Промойте баклажаны и каждый из них проткните в нескольких местах ножом, чтобы он не лопнул при запекании и не забрызгал мякотью все вокруг.

Разожгите угли или дрова в костре, на мангале. Дождитесь их прогорания и получения отличного жара. Выложите баклажаны на сетку и запеките до мягкости, время от времени переворачивая.

Выложите их на тарелку или доску и остудите до теплого состояния.

Разрежьте каждый запеченный баклажан на две части и с каждой из них снимите мякоть в миску или пиалу.

Посолите и поперчите мякоть, по желанию — полейте растительным маслом, перемешайте. Можно миксовать с майонезом любой жирности, сметаной, разными специями.

Оценить рецепт Баклажаны на костре