Сезонные рецепты:
Мутабаль
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мутабаль - это паста из запечённых баклажанов, распространённая холодная закуска на Ближнем Востоке. Невероятно вкусная и ароматная! Попробуйте!
Описание приготовления:
Это популярная арабская закуска, которая великолепно сочетается как с хлебом, лавашом, лепёшками, так и с мясом. Отлично подходит для завтрака. Хочу вам рассказать, как приготовить Мутабаль, баклажанное пюре, которое обладает изумительным вкусом и ароматом. Приступим!Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Лимонный сок 1.5 ч. ложки
- Йогурт 2 ст. ложки (греческий)
- Тахина 1 ст. ложка (кунжутная паста)
- Соль По вкусу
- Оливковое масло По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Мутабаль"
Подготовьте все ингредиенты.
Первым делом поставьте разогреваться духовку до 200 градусов. Баклажаны помойте, наколите вилкой, смажьте оливковым маслом.
Противень застелите бумагой для выпечки, выложите баклажаны, отправьте в духовку.
Запекайте баклажаны 25-30 минут.
Немного остудите, снимите кожицу.
Аккуратно снимите шкурку с баклажанов.
При помощи блендера измельчите баклажаны, добавьте кунжутную пасту и лимонный сок, хорошо взбейте.
Добавьте греческий йогурт, соль, оливковое масло, перемешайте.
Мутабаль выложите на тарелку, слегка полейте оливковым маслом, украсьте зёрнами граната.
Мутабаль готов. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Вместо тахины (кунжутной пасты) можно использовать ядра грецких орехов, 3-4 штуки, мелко нарубить и поджарить.Оценить рецепт Мутабаль
5.0
16
Категории рецепта
Комментарии :
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов