Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Багрир по-мароккански

Багрир по-мароккански

Отзывы (5)

Дарья Вакулова

16.12.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вроде бы обычные блинчики, но посмотрите, какие они кружевные и красивые. Угощайтесь! Это марокканские блинчики-лепешки "Багрир". Жарятся они только с одной стороны и подаются с медовым маслом.

Описание приготовления:

Тесто выливается только на холодную, не разогретую сковороду, немного смазанную маслом. Вылейте тесто на сковороду, дождитесь, пока багрир полностью прожарится с одной стороны, переворачивать не надо! Готовый нежный, воздушный блинчик смазывают взбитым медовым маслом и подают горячим. Подробности, как приготовить багрир по-мароккански, смотрите в пошаговом рецепте. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто / Мёд

Блюдо: Выпечка / Оладьи

География кухни: Африканская / Марокканская

Состав / Ингредиенты:

Мука 300 грамм
Семолина 100 грамм (манка мелкого помола)
Желток 1 штука
Сахар 1 ч. ложка
Масло оливковое 1 ч. ложка
Разрыхлитель 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Дрожжи 1/2 ч. ложки
Вода 500-650 мл
Мед 7 ст. ложек (для подачи)
Масло сливочное 90 грамм (для подачи)

Количество порций 6

Калорийность

221 ккал

Калорийность

4 г

Белки

8 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Багрир по-мароккански"

Подготовьте необходимые продукты для теста. Сухие ингредиенты смешайте.

Добавьте желток, масло. Постепенно влейте теплую воду. Тесто должно свободно литься с ложки, как на тонкие блины. Перемешайте тесто и взбивайте с помощью миксера в течение 2х минут. Накройте пищевой пленкой и отставьте на 45 минут.

Холодную сковороду смажьте растительным маслом. Лейте тесто точно в центр, сковороду не поворачивайте, чтобы тесто не растекалось по всей сковороде. Жарьте блинчики в течение 4 минут на сильном огне только с одной стороны, на вторую сторону не переворачивайте. На поверхности должно появиться множество дырочек. Снимите сковороду с огня.

Сливочное масло и мед взбейте до однородности. Готовые багрир выкладывайте на блюдо в один слой. Смажьте их медовым маслом. Жарьте следующую партию багрир.