Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Азу / Азу из свинины с подливкой

Азу из свинины с подливкой

25.10.2016
Время приготовления: 1 ч.

Традиционное татарское азу готовят из баранины, говядины или конины. В представленном мной варианте азу готовится из свинины, а как дополнение —ароматная подливка с овощами. Попробуйте!

Описание приготовления:

Один опытный повар рассказал мне, как приготовить азу из свинины с подливкой в домашних условиях. С тех пор данное блюдо является неотъемлемой частью моего меню. По желанию можно добавить в азу больше овощей, например — соленые огурчики или болгарский перец. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Азу

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Свиная вырезка 700 грамм
Масло растительное По вкусу
Лук репчатый 2 штуки
Соль и перец По вкусу
Лавровые листья 2 штуки
Овощная приправа По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

107 ккал

Калорийность

13 г

Белки

5 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Азу из свинины с подливкой"

Свиную вырезку промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте мясо до золотистого цвета.

Измельчите лук.

Морковь натрите на мелкой терке.

Обжаренное мясо переложите в кастрюльку.

На той же сковороде обжариваем овощи до золотистости.

Переложите овощи в кастрюлю к мясу.

Влейте воду, чтобы полностью покрыть содержимое кастрюли. Добавьте овощную приправу и лавровые листы. Варите на медленном огне 40 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу.