Главная / Каталог рецептов / Супы / Авдан-сиры

Авдан-сиры

Приготовил : Алексей Марчук

29.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Авдан-сиры - национальное чувашское блюдо из курицы и овощей. Готовится суп не слишком долго, но и не очень быстро, одним словом - проголодаться успеете! Блюдо подается как первое к обеденному столу.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления авдан-сиры. Блюдо имеет прямое отношение к чувашской традиционной кухне, подается на обеденный стол в качестве первого горячего блюда. При желании суп подается вприкуску со сметаной и черным хлебом. Не забудьте посыпать авдан-сиры измельченной зеленью. Удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Грибы 300 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
Масло сливочное По вкусу
Лук репчатый 2 Штуки
Пряности По вкусу (соль, петрушка, черный перец, лаврушка)
Сало баранье 100 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

136 ккал

Калорийность

2 г

Белки

12 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Авдан-сиры"

Курицу промойте и порежьте кусочками.

Растопите на сковороде сало.

Обжарьте на сковороде курицу со всех сторон. Соль и перец по вкусу.

Выложите в кастрюлю курицу, добавьте порезанные крупными кусками лук, морковь и грибы.

Залейте все кипятком и варите до мягкости.

Сваренные овощи необходимо извлечь из бульона и перетереть.

Тем временем обжариваем на сливочном масле грибы.

Протертые овощи возвращаем к курице.

Туда же кладем обжаренные грибы.

Добавляем столовую ложку муки.

Засыпаем пряности: укроп, петрушку, черный перец, лавровый лист. Варим под крышкой 10 минут до закипания.

При подаче присыпьте суп зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Авдан-сиры

5.0 6

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Цыплёнок табака грузинский
Тутмач абур
Курица с гарниром в мультиварке
Суп с фрикадельками для ребенка 1 год
Куриный рулет с омлетом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: