Апельсиново-лимонный курд
Апельсиновый курд
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вы когда-нибудь пробовали заварной крем из апельсинов? Если нет, то обязательно прочтите этот рецепт и узнайте, как приготовить апельсиновый курд. Его можно использовать для разнообразных десертов.
Описание приготовления:
Курд можно употреблять как отдельное лакомство. Кроме того, он является идеальным кремом для всевозможных пирожных, пирогов, тортов и печений.Чтобы сделать вкус заварного апельсинового крема нежнее, при нагревании на водяной бане можно не добавлять туда цедру. Тогда в готовом креме будет меньше горьковатого привкуса.
В плотно закрытой посуде курд можно хранить несколько недель.
Состав / Ингредиенты:
- Апельсин 2 штуки
- Лимон 1 штука
- Яйцо куриное 3 штуки
- Сахарный песок 150 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
Количество порций
1
Калорийность
160 ккал
Калорийность
3 г
Белки
7 г
Жиры
22 г
Углеводы
Как приготовить "Апельсиновый курд"
Для начала хорошо вымойте цитрусовые. Затем снимите цедру с двух апельсинов, натерев её на мелкой тёрке. Из лимона и одного с половиной апельсина выжмите сок, смешайте эти соки.
Отделите яичные желтки, смешайте их с сахаром. Туда же вылейте сок цитрусовых и добавьте цедру. Поставьте кастрюлю с этой смесью на водяную баню, начинайте её нагревать. Слегка помешивая массу, нагрейте её, пока не станет образовываться пена.
Теперь массу нужно немного остудить. Затем всё нужно выложить в сито и аккуратно протереть через него. Удобнее всего это делать с помощью лопатки или столовой ложки.
Пока масса ещё тёплая, добавьте к ней кусочек масла и дождитесь, пока оно растворится. Теперь хорошо перемешайте получившийся крем, дождитесь, пока он полностью остынет. Теперь его можно закупорить в банки.
Оценить рецепт Апельсиновый курд
5.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Ира Ковальчук 
17.07.2016 18:13
Мне напомнил заварной апельсиновый крем. Очень классно смотрелся в песочных корзинках с фруктами.
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов