Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Банановый курд

Банановый курд

Приготовил : AlenaPrika

19.08.2020
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Ароматный крем для приготовления различных десертов — банановый курд. Он нежный и воздушный, идеально подходит для приготовления трайфлов, пирожных, но не для промазывания торта — он не стабилен!

Описание приготовления:

Банановый курд — прекрасный крем для украшения различных десертов или приготовления пирогов в духовке. Его можно съесть за считанные минуты и не заметить — настолько лакомство получается вкусным. Курд подают и к завтраку с тостами, сухариками, сладкой выпечкой.

Основной ингредиент: Фрукты / Банан

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Банан 2 Штуки
Молоко 200 Миллилитров (любой жирности)
Желток куриного яйца 2 Штуки
Сахар 4 Ст. ложки
Масло сливочное 1 Чайная ложка

Количество порций 1

Калорийность

147 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Банановый курд"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Бананы очистите от кожуры, нарежьте кубиками и выложите в казан или посуду с антипригарным дном.

Всыпьте в емкость сахар, разделите куриные яйца на желтки и белки. Белки удалите — они в рецепте не понадобятся. Желтки выложите в емкость и тщательно протрите банановую нарезку с сахаром и желтками.

Влейте молоко любой жирности и еще раз все тщательно перемешайте. Поместите емкость на плиту.

При небольшом нагреве, время от времени перемешивая, доведите содержимое емкости до кремообразного состояния.

Вмешайте в горячий крем сливочное масло до растворения, выключив нагрев.

Выложите на поверхность крема пищевую пленку, остудите десерт около 1 часа, чтобы на его поверхности не образовалась пленочка.

Выложите банановый курд в креманки или пиалы и подайте к столу со сладкой выпечкой.

Оценить рецепт Банановый курд

5.0 1

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Банановый курд"

Рекомендуем рецепты:
Компот из малины и яблок
Грейпфрутовый фреш
Лимонный пирог по бабушкиному рецепту
Слойки с ананасами
Тосты с авокадо, луком и каперсами

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: