Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Апельсиновое печенье с джемом

Апельсиновое печенье с джемом

Приготовил : Svetlata

11.12.2023
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Такое рассыпчатое, аппетитное, нарядное печенье можно подать на завтрак любимому человеку. Мне кажется оно будет выглядеть очень романтично с утренней чашечкой кофе. Берите на заметку идею!

Описание приготовления:

Готовое печенье имеет узнаваемый апельсиновый вкусовой оттенок. Цедру я снимала с одного апельсина весом в 265 грамм. Если вы не хотите, чтобы в процессе выпечки "сердечки" растеклись, то выбирайте для начинки очень густой джем — у меня клубничный и апельсиновый. В приготовлении теста я использовала картофельный крахмал, но можно и кукурузный.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Апельсин 1 Штука
Мука 280 Грамм
Масло сливочное 150 Грамм
Яйцо 1 Штука
Соль 1 Щепотка
Сахарная пудра 80 Грамм
Крахмал картофельный 2 Ст. ложки (или кукурузный)
Джем По вкусу (любой густой)

Количество порций 2

Калорийность

326 ккал

Калорийность

5 г

Белки

16 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Апельсиновое печенье с джемом"

Апельсиновое печенье с джемом - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Масло сливочное должно быть уже к началу приготовления мягким, поэтому лучше выложить его из холодильника на кухонный стол за 1-2 часа.

Апельсиновое печенье с джемом - фото шаг 2

В миску выложите мягкое сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, добавьте к нему всю сахарную пудру.

Апельсиновое печенье с джемом - фото шаг 3

Взбивайте миксером до получения кремообразной консистенции.

Апельсиновое печенье с джемом - фото шаг 4

Добавьте в миску ко взбитому маслу натертую на мелкую терку цедру одного апельсина, добавьте 50 мл. апельсинового сока, выжатого из этого же апельсина, вбейте яйцо. Перемешайте эти ингредиенты лопаткой.

Апельсиновое печенье с джемом - фото шаг 5

Просейте муку, добавьте крахмал и соль.

Апельсиновое печенье с джемом - фото шаг 6

Замесите мягкое, эластичное, как пластилин, тесто.

Апельсиновое печенье с джемом - фото шаг 7

От теста отделите небольшую часть весом примерно в 30 грамм. Эту часть сначала скатайте в шарик, затем немного сплющите и ручкой ложки выдавите выемку в виде сердечка. У меня это получилось не с первого раза, но достаточно быстро, поэтому приноровитесь и наделайте таких заготовок с выемками из всего теста.

Апельсиновое печенье с джемом - фото шаг 8

Затем выемки аккуратно ложечкой заполните густым джемом. Помните, если джем будет не очень густым, то он вытечет из "сердечной" выемки в процессе выпекания и печенье у вас получится не совсем такое, как ожидается. Все заготовки будущего печенья перенесите аккуратно на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Выпекайте печенье в уже разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.