Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Кармашки с вареньем

Кармашки с вареньем

Alteredego

14.10.2011
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления печенья с апельсиновой цедрой и начинкой из варенья.

Описание приготовления:

Это печенье (Hamantasch) является традиционным печеньем еврейской кухни треугольной формы. Его едят во время еврейского праздника Пурим. Из начинок чаще всего используют мак и чернослив. Тесто, как, правило, делается с добавлением апельсиновой цедры.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло / Ваниль / Специи, пряности, приправы

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Еврейская

Состав / Ингредиенты:

Размягченное сливочное масло 8 ст. ложек
Сливочный сыр комнатной температуры 90 грамм
Сахар 3 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Апельсиновая цедра 1/2 ч. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Варенье 1 по вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Кармашки с вареньем"

1. Взбить миксером сливочное масло и сыр вместе до однородной массы. Добавить сахар и взбивать 1 минуту. Добавить яйцо, ванильный экстракт, апельсиновую цедру и соль, взбить. Затем добавить муку и взбить. Смесь должна быть немного липкой. Если тесто слишком липкое, добавить дополнительную 1 столовую ложку муки. Тесто обернуть в полиэтилен и поставить в холодильник минимум на час. Разогреть духовку до 175 градусов F. Раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности до толщины 6 мм. С помощью круглого резака разрезать тесто на кружочки. Выложить ложкой варенье в центр.

2. Сложить тесто с трех сторон в треугольник и плотно закрепить уголки, оставляя начинку в центре открытой. Выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой.