Главная / Каталог рецептов / Закуски / Адыгейский сыр в домашних условиях

Адыгейский сыр в домашних условиях

14.05.2015
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Перед вами весьма простой рецепт адыгейского сыра в домашних условиях. Хотите побаловать себя вкусненьким и полезным лакомством? Нет ничего проще, запоминайте рецепт.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления адыгейского сыра в домашних условиях гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Кроме соли, такой домашний адыгейский сыр можно дополнить специями по вкусу, чтобы сделать его еще более оригинальным.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Домашний сыр

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Молоко 4 литра
Кефир 1 литр
Соль По вкусу

Количество порций 1

Калорийность

57 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Адыгейский сыр в домашних условиях"

Адыгейский сыр в домашних условиях - фото шаг 1

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления адыгейского сыра в домашних условиях. Понадобится довольно большая кастрюля, в которую нужно влить молоко и отправить на огонь.

Адыгейский сыр в домашних условиях - фото шаг 2

2. Когда молоко уже вот-вот закипит (при наличии термометра можно зафиксировать отметку примерно в 95 градусов), влить кефир.

Адыгейский сыр в домашних условиях - фото шаг 3

3. При приготовлении адыгейского сыра в домашних условиях можно использовать также сыворотку, однако в ее качестве нужно быть уверенным. Масса должна на сильном огне как следует прогреваться.

Адыгейский сыр в домашних условиях - фото шаг 4

4. Чем больше температура, тем сильнее будет отделяться сыворотка.

Адыгейский сыр в домашних условиях - фото шаг 5

5. В определенный момент она станет практически прозрачной, а хлопья сыра будут довольно крупными.

Адыгейский сыр в домашних условиях - фото шаг 6

6. Важно не покидать сыр ни на секунду, так как в момент, когда масса будет близка к закипанию, сыр станет подниматься.

Адыгейский сыр в домашних условиях - фото шаг 7

7. В это время массу можно откинуть на дуршлаг и отжать от сыворотки. Уплотнить его немного и дать немного остыть. Затем добавить соль по вкусу или специи. Отправить сыр в форму. Важное условие, необходимо оставить сыр примерно на 20-25 часов.

Адыгейский сыр в домашних условиях - фото шаг 8

8. Вот такой рецепт приготовления адыгейского сыра в домашних условиях. Примерно через сутки такой домашний адыгейский сыр как следует просолится и закрепит форму.