Сезонные рецепты:
Копченый сыр
Копченый адыгейский сыр
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовим к пиву отличную закуску! Теперь и в домашних условиях можно приготовить копченый адыгейский сыр. Смотрим рецепт и записываем!
Описание приготовления:
Для приготовления копченого адыгейского сыра сначала сделаем сам сыр непосредственно. Я готовлю по самому простому рецепту, получается довольно диетический сыр. Можете использовать так называемую адыгейскую соль - либо покупную смесь, либо самому делать (набор зелени и специй грузинский). Сыворотку держите 2-3 в холодильнике, чтобы кислее была. Смотрим далее рецепт.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 литр
- Сыворотка 1 литр
- Соль По вкусу
Количество порций
8
Калорийность
45 ккал
Калорийность
2 г
Белки
2 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Копченый адыгейский сыр"
Доводим молоко до кипения, потом добавляем сыворотку, уменьшаем огонь и варим минут 7-10. Сыр должен образоваться, шапочка наверх поднимется.
Через марлю сливаем жидкость, дайте стечь. Посолите.
Можете еще выжать.
Кладем в марле прямо под пресс. Оставляем в холодильнике на несколько часов.
Вот у нас просто сыр адегейский получился.
Теперь его коптим: в коптильню выкладываем щепу (ольховую или яблочную), сам сыр выкладываем на листья винограда или смородины. Коптим 30 минут.
Готовый копченый адыгейский сыр приобретает золотистую корочку и непревзойденный аромат. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Копченый адыгейский сыр
4.1
12
Похожие рецепты:
Блюда копченые - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов