Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Аджика / Аджика с перцем и яблоками

Аджика с перцем и яблоками

04.08.2018
Время приготовления: 2 ч.

Каждый год делаю множество заготовок на зиму, в том числе и несколько видов аджики, ведь в нашей семье ее обожают. Расскажу вам об одном из рецептов! Это вкусная аджика с перцем и яблоками :)

Описание приготовления:

В состав этой аджики входит множество ингредиентов, благодаря чему ее вкус насыщенный и разнообразный. Вы можете приготовить строго по этому рецепту или с дополнениями, например, в одну баночку добавить больше перца и чеснока, а в другую больше моркови и яблок. Получится острая и сладкая аджика.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Закуски / Аджика

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1,8 кг (сливки)
Красный перец 450 грамм
Морковь 2 штуки
Яблоки зеленые 450 грамм
Лук 2 штуки
Острый перец 1 штука
Черный перец горошком 15 штук
Лавровый лист 7 штук
Чеснок 7 зубчиков
Оливковое масло 0,5 стакана
Уксус 1/4 стакана
Мед 1/3 стакана
Соль 2 ст. ложки

Количество порций 14

Как приготовить "Аджика с перцем и яблоками"

Подготовьте овощи: вымойте и очистите.

Выбирайте плотные, мясистые томаты. Разрежьте каждый на 4 части и удалите плодоножку, выложите их в комбайн.

Измельчите томаты и выложите их в большую кастрюлю. Измельчите яблоки и морковь, лук и чеснок, переложите их в комбайн и превратите в пюре, добавьте к томатам.

Перец нарубите крупными кусочками и измельчите в комбайне.

Переложите перец в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешайте. Добавьте перец горошком и лавровый лист, поставьте кастрюлю на огонь.

После закипания варите массу 1 час, влейте растительное масло, уксус, мед, добавьте соль и варите еще 20 минут.

Разлейте аджику по банкам и уберите на хранение. Рекомендую перед подачей на стол охладить аджику, так вкуснее.

Оценить рецепт Аджика с перцем и яблоками