Главная / Каталог рецептов / Соусы / Аджика из слив

Аджика из слив

Приготовил : Евдокия Антонова

25.08.2015
Время приготовления: 50 мин

Слива "Угорка" очень распространена в наших широтах. Из нее обычно готовят варенье, а вы попробуйте приготовить аджику. Не пожалеете. К шашлыку — вкуснее не придумаешь.

Описание приготовления:

Подготовьте ингредиенты: сливы и овощи хорошенько промойте и очистите от косточек. Перекрутите сливы, перцы и лук в мясорубке. Варите полученную смесь до загустевания. В конце добавьте выдавленный чеснок, соль, сахар и специи. Аджика готова!

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Фрукты / Слива

Блюдо: Соусы

Состав / Ингредиенты:

Слива "Угорка" 3 Килограмма
Сахар 5 Ст. ложек
Соль 1 Ст. ложка
Кориандр молотый 1 Ст. ложка
Перец острый 1 Штука
Болгарский перец 3 Штуки
Лук репчатый 3 Штуки
Чеснок 4 Зубчика

Количество порций 10

Как приготовить "Аджика из слив"

Сливы очистите, вынув косточки. Очистите от семян болгарский и острый перчики. Не забудьте и про лук. Перчик острый следует класть в разумных пределах. Лучше потом добавить.

Перекрутите все в мясорубке. Масса будет странного цвета, не пугайтесь.

Полученную массу варите на среднем огне до загустевания. Периодически помешивайте.

К концу варки аджику посолите, добавьте сахар и специи. Выдавите и добавьте чеснок. Помешивая, доведите до готовности.

Разложите по стерильным баночкам и закатайте. Аджика готова к столу сразу, но ее можно и закрыть. Баночки не взрываются. Храню просто в погребе. Уксус в аджику не кладу. Ничего не взрывается. Аджика варится около 30-45 минут. За это время все простерилизуется.

Оценить рецепт Аджика из слив