Главная / Каталог рецептов / Закуски / Аджика / Аджика со сливами и помидорами

Аджика со сливами и помидорами

14.09.2015
Время приготовления: 1 ч.

Это очень вкусный вид аджики, и сегодня я покажу, как приготовить такую закуску. Получается очень вкусно. Можно есть просто с хлебом.

Описание приготовления:

Аджику делают не только из помидоров, но и из слив, перца и других видов овощей и фруктов. Выход готовой аджики составляет 2 литра.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Фрукты / Слива

Блюдо: Закуски / Аджика

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Слива 1 кг
Помидоры 5 штук
Лук репчатый 2 штуки
Болгарский перец 5 штук
Специи к аджике 2 ч. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Соль 2-3 ч. ложек
Уксус 100 мл
Чеснок 3 зубчика

Количество порций 10

Как приготовить "Аджика со сливами и помидорами"

Аджика со сливами и помидорами - фото шаг 1

Очистите от косточек сливу. Удалите у перцев серединку и хвостики.

Аджика со сливами и помидорами - фото шаг 2

Помидоры нужно разрезать пополам и срезом натереть на крупную терку. Так вы удалите шкурку и место крепление плодоножки. Нам нужна только мякоть помидора.

Аджика со сливами и помидорами - фото шаг 3

Сливы, репчатый лук и оба вида перца перекрутите в мясорубке. Массу перемешайте и поставьте вариться на 30 минут. Помешивайте.

Аджика со сливами и помидорами - фото шаг 4

Когда аджика уварится на 50 %, добавьте к ней сахар, соль, уксус, выдавите чеснок через пресс, добавьте специи к аджике. Все перемешайте. Дайте покипеть 2 минуты, и выключайте. Разложите по баночкам, закатайте. Баночки нужно стерилизовать, также можно разложить просто в чистые, но тогда хранить готовую аджику в холодильнике.