Сезонные рецепты:
Абхазская аджика
Аджика абхазская
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью.
Описание приготовления:
Настоящую аджику готовят на основе жгучего красного перца, чеснока и соли с добавлением пряных трав. Вообще, рецепт у каждой семьи отличается от остальных, но вот именно абхазская аджика чаще всего зеленая. Предлагаю свой вариант, как приготовить аджику абхазскую. Это вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Болгарский зеленый перец 4 штуки
- Острый жгучий зеленый перец 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
- Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук 100 грамм
- Чаман 0,5 ч. ложки (пожитник)
- Паприка молотая 1 ч. ложка
Количество порций
10
Как приготовить "Аджика абхазская"
Для приготовления аджики абхазской нам необходимо очистить зеленый болгарский перец. Удалите у него семена и плодоножки. Мякоть перца поместите в блендер.
Наденьте на руки одноразовые перчатки. Будем работать со жгучим перцем. Перец оставляет частички на руках, что вызывает жжение. Ни при каких обстоятельствах не касайтесь лица и глаз! Очистите жгучий перец от семян. Поместите его перец в блендер.
Добавьте в блендер: листики базилика, листики петрушки, кинзы, веточки укропа. Добавьте нарезанный зеленый лук, очищенные зубчики чеснока. Добавьте молотой паприки и молотого пожитника (чаман).
Взбейте все до однородной массы, добавив немного соли и сахара.
Вот наша абхазская аджика и готова. Подайте ее к столу, переложив в керамическую или стеклянную емкость. Блендер и все предметы, контактирующие с перцем, нужно обязательно хорошо вымыть. Частички перца остаются на стенках блендера даже после мытья.
Оценить рецепт Аджика абхазская
5.0
22
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Полина 
24.07.2018 19:20
можно и зимой ее делать хоть каждый день, в супермаркете этот продуктовый набор есть всегда. Вкусно и остро, мужу часто готовлю.
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов