Пицца "Нью-йорк"
Абес для запекания
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Абес (в переводе с франц.) - корка. Готовится на основе ржаной муки, сливочного масла и воды с солью. Используется для запекания разных видов мяса или поддонов тортов. Абес не употребляют в пищу!
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления абеса для запекания. Абес способствует правильной тепловой обработке блюда, после запекания употребляют лишь начинку, тесто - несъедобное! Существует несколько видов абеса: для запекания разнообразного мяса (утки, крупная дичь, ветчина), для закупоривания горшочных отверстий и для "корзинок" с отварными овощами.Состав / Ингредиенты:
- Вода тёплая 3 литра
- Масло сливочное 50 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Мука ржаная По вкусу
Количество порций
5
Калорийность
642 ккал
Калорийность
0 г
Белки
71 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Абес для запекания"
Сливочное масло смешайте с водой и солью.
Подмешайте ржаную муку и замесите крутое тесто.
Мясо обмазывается абесом, слоем в 1 сантиметр, и запекается. После приготовления абес выбрасывают!
Оценить рецепт Абес для запекания
3.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов