мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Мак / Корица / Сдобное дрожевое тесто / Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей

Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей



Приготовил:  
02.07.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Очень и очень нежные воздушные булочки! Ароматные, сладкие, пушистые. А внутри прячется мак и корица с сахаром – равнодушных не будет!

Описание приготовления:

Сдобная выпечка всегда к месту, будь то завтрак или перекус, полдник или вечернее чаепитие в кругу семьи. Булочки по этому рецепту выходят бесподобно вкусные, нежные и ароматные. Обязательно попробуйте!


Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Мука и тесто / Мак / Корица / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Молоко — 130 Миллилитров (+ 50 мл в маковую начинку)
  • Мука пшеничная в/сорт — 500 Грамм
  • Сахар — 8 Ст. ложек (4 в тесто, 2 в маковую начинку, 2 - в корицу)
  • Желтки — 4 Штуки
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Ванильный сахар — 10 Грамм
  • Мак — 100 Грамм
  • Корица — 2  Ст. ложки
  • Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка

Количество порций: 16

Как приготовить " Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей"

 Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей - фото шаг 1
Для начала просейте муку в глубокую миску. Добавьте сахар (обычный и ванильный), по щепотке соли и ванилина, сухие дрожжи и все хорошо перемешайте.
 Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей - фото шаг 2
В теплое молоко добавьте желтки, слегка взбейте венчком. Перелейте молоко в муку, добавьте размягченное до состояния сметаны масло, и замесите мягкое тесто.
 Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей - фото шаг 3
Хорошо вымешав, соберите тесто в шар, смажьте маслом уберите под пищевую пленку в миску. Поставьте миску в теплое место до увеличения объема теста в три раза.
 Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей - фото шаг 4
Пока тесто подходит, приготовьте маковую начинку. Мак измелчите в кофемолке и разотрите с молоком и сахаром. Доведите смесь до кипения и проварите на медленном огне 4-5 минут. Остудите. Для другой начинки тщательно смешайте корицу и сахар.
 Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей - фото шаг 5
Подошедшее тесто обомните и разделите на кусочки размером в среднее яйцо.
 Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей - фото шаг 6
Раскатайте каждый кусочек в овальную лепешку. Выложите на середину маковую начинку.
 Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей - фото шаг 7
Скатайте тесто в рулетик. Надрежьте тесто вдоль почти до конца и переплетите между собой.
 Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей - фото шаг 8
Затем заверните плетенку в круг и сформуйте булочки. Для булочек с корицей сначала смажьте раскатанную лепешку растопленным сливочным маслом, затем посыпьте корицей и так же сверните булочки.
 Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей - фото шаг 9
Уложите булочки на пергаментом устеленный противень и оставьте на расстойку. Смажьте взбитым с молоком яйцом и выпекайте сначала с паром при 100 градусах, чтобы булочки немного подошли. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте булочки до полной готовности.
 Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей - фото шаг 10
Готовые булочки выложите на дощечку и накройте полотенцем.
 Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей - фото шаг 11
Остывшие булочки присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Оценить рецепт Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?