Сезонные рецепты:
Булочки-плетенки с корицей и маком
Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень и очень нежные воздушные булочки! Ароматные, сладкие, пушистые. А внутри прячется мак и корица с сахаром – равнодушных не будет!
Описание приготовления:
Сдобная выпечка всегда к месту, будь то завтрак или перекус, полдник или вечернее чаепитие в кругу семьи. Булочки по этому рецепту выходят бесподобно вкусные, нежные и ароматные. Обязательно попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 130 мл (+ 50 мл в маковую начинку)
- Мука пшеничная высший сорт 500 грамм
- Сахар 8 ст. ложек (4 в тесто, 2 в маковую начинку, 2 - в корицу)
- Желтки 4 штуки
- Масло сливочное 100 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
- Мак 100 грамм
- Корица 2 ст. ложки
- Дрожжи сухие 1 ч. ложка
Количество порций
16
Калорийность
385 ккал
Калорийность
11 г
Белки
12 г
Жиры
51 г
Углеводы
Как приготовить " Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей"
Для начала просейте муку в глубокую миску. Добавьте сахар (обычный и ванильный), по щепотке соли и ванилина, сухие дрожжи и все хорошо перемешайте.
В теплое молоко добавьте желтки, слегка взбейте венчком. Перелейте молоко в муку, добавьте размягченное до состояния сметаны масло, и замесите мягкое тесто.
Хорошо вымешав, соберите тесто в шар, смажьте маслом уберите под пищевую пленку в миску. Поставьте миску в теплое место до увеличения объема теста в три раза.
Пока тесто подходит, приготовьте маковую начинку. Мак измелчите в кофемолке и разотрите с молоком и сахаром. Доведите смесь до кипения и проварите на медленном огне 4-5 минут. Остудите. Для другой начинки тщательно смешайте корицу и сахар.
Подошедшее тесто обомните и разделите на кусочки размером в среднее яйцо.
Раскатайте каждый кусочек в овальную лепешку. Выложите на середину маковую начинку.
Скатайте тесто в рулетик. Надрежьте тесто вдоль почти до конца и переплетите между собой.
Затем заверните плетенку в круг и сформуйте булочки. Для булочек с корицей сначала смажьте раскатанную лепешку растопленным сливочным маслом, затем посыпьте корицей и так же сверните булочки.
Уложите булочки на пергаментом устеленный противень и оставьте на расстойку. Смажьте взбитым с молоком яйцом и выпекайте сначала с паром при 100 градусах, чтобы булочки немного подошли. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте булочки до полной готовности.
Готовые булочки выложите на дощечку и накройте полотенцем.
Остывшие булочки присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Оценить рецепт Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Булочки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов