Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Cалат из редьки на зиму

Cалат из редьки на зиму

Отзывы (3)

Приготовил : Ольчик Журавлева

24.08.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня я расскажу, как приготовить салат из редьки на зиму. Редко когда встретишь рецепты заготовок из редьки. А жаль. Очень полезный, хрустящий и вкусный салатик, витаминная помощь в зимнее время.

Описание приготовления:

Вот мы плавно и подобрались к сезону консервации. Среди традиционных салатных заготовок этот салатик будет выделяться. Как-то раньше не консервировали мы редьку. И очень зря.
Я использовала красный перец. Если взять желтый или зеленый, то получится светофор. Чем больше ярких цветов, тем лучше. Можно комбинировать и делать с разноцветными перчиками. На вкус это никак не повлияет, а вот эстетически яркий салатик зимой будет радовать глаз.

Основной ингредиент: Овощи / Редька / Морковь

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Морковь 150 Грамм
Перец болгарский 150 Грамм
Чеснок 5 Зубчиков
Петрушка 1 Пучок
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Уксус 50 Миллилитров
Редька черная 600 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

39 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Cалат из редьки на зиму"

Редьку помойте, почистите от кожуры и натрите на крупной терке. Обдайте кипятком, чтобы убрать горечь и оставьте в воде на 1-2 минуты. Затем слейте лишнюю воду и сок.

Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Можно натереть на специальной терке для корейской моркови. Чем тоньше будет соломка, тем красивей выйдет салатик.

Болгарский перец порежьте тонкой соломкой. Можно взять красный, как у меня, или желтый. Разноцветные перцы добавят ярких ноток.

Чеснок почистите от шелухи. Петрушку хорошо промойте и обсушите. Затем мелко ее порубите.

Выдавите чеснок через чеснокодавку, смешайте с солью, сахаром и уксусом. Перемешайте все овощи и залейте маринадом. Еще раз перемешайте.

Выложите салат в чистые банки и простерилизуйте на водяной бане примерно 30 минут. Затем закатайте крышками, поставьте вверх дном. Укройте баночки до полного остывания.

Оценить рецепт Cалат из редьки на зиму

3.6 39

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат с куриными сердечками и огурцом
Деревенский суп
Заливной пирог с капустой на кефире
Кабачки по-мексикански
Свиные ушки в мультиварке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: