Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Зразы / Блюда с начинкой / Зразы с ливером

Зразы с ливером

Приготовил : Лорик Трюм

03.10.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вкусное, домашнее блюдо из самых простых продуктов. Именно такое блюдо сегодня я и хочу вам предложить. Ведь от зраз с ливером, которые так похожи на пирожки никто не устоит.

Описание приготовления:

Для приготовления таких зраз подойдет любой ливер на ваше усмотрение. Это может быть сердце, печень, легкое, только варить их нужно по отдельности, так как время приготовления у всех совершенно разное. Обжариваются зразы не долго, так как все продукты практически готовы. После обжаривания их можно запечь в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут. Но не держите их там долго, они могут поплыть и превратиться в нечто похожее на оладушки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты

Блюдо: Горячие блюда / Зразы / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Картофель 500 Грамм
Сердце индейки 200 Грамм
Сердце баранье 200 Грамм
Яйцо 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Крупа манная 1 Ст. ложка
Масло растительное 2 Ст. ложки
Сухари панировочные 4 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

140 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зразы с ливером"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зраз с ливером.

Ливер вымойте и отварите в соленой воде до готовности. У меня ушло на это около одного часа. Затем достаньте из бульона и дайте немного остыть.

Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности. Слейте воду, очистите его и измельчите. Это можно сделать при помощи толкушки или пропустить через мясорубку. Полностью его остудите.

Лук мелко порежьте и поджарьте на 1 столовой ложке масла в течение 7 минут, перемешивая, на среднем огне.

Ливер порежьте на кусочки и прокрутите в мясорубке или измельчите в блендере.

В прокрученный ливер добавьте обжаренный лук, посолите, поперчите и все перемешайте.

В остывший картофель вбейте яйцо.

Всыпьте в картофельное пюре манку, перемешайте. Дайте постоять 10 минут.

Разделите картофельное тесто на равные части и сформируйте шарики.

Влажными руками из каждого шарика сделайте лепешку и выложите начинку из ливера. Затем соедините края и сформируйте плотные зразы.

Выложите зразы в панировочные сухари и обваляйте их со всех сторон, прижимая.

Вот такие получаются зразы.

В сковороду, лучше всего с антипригарным покрытием, налейте масло и разогрейте на среднем огне. Выложите свободно зразы и обжаривайте на огне чуть меньше среднего в течение 5-7 минут до румяной корочки. Затем переверните и обжарьте так же вторую сторону. Снимите с огня и сразу подавайте к столу.