Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Зелёные пельмени с лососем

Зелёные пельмени с лососем

Aniuta

05.06.2010
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления зелёных пельменей с лососем.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Состав / Ингредиенты:

Пшеничная мука 600 грамм (для теста)
Яйцо 1 штука (для теста)
Вода 1 стакан (для теста)
Соль 1 ч. ложка (для теста)
Петрушка 1 штука (для теста)
Филе лосося 500 грамм
Луковица 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Лимон 1 штука
Соль, перец 1 штука (по вкусу)

Количество порций 2

Как приготовить "Зелёные пельмени с лососем"

Петрушку хорошенько промыть и обсушить. Положить в чашу блендера, добавить 3 ст л. воды и измельчить в пюре.

Муку просеять в ёмкость, посолить, вкинуть яйцо, оставшуюся воду и пюре из петрушки. Вымесить тесто, прикрыть влажным полотенцем и оставить на пол часа.

В кастрюле закипятить воду, посолить. Закинуть филе лосося и варить четверть часа. Лук и чеснок почистить и измельчить. Филе достать из кастрюли, немного остудить, затем размять вилкой в пюре. Добавить лук, чеснок и сок лимона. Посолить, поперчить. перемешать.

Тесто поделить на две части. Раскатать одну часть на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Зрительно поделить пласт пополам. Положить на одну половину по 1 ч.л. начинки на расстоянии примерно 3-3.5 см

Прикрыть второй половиной. Зажать края.

Небольшим стаканом вырезать кружки с начинкой. Выложить пельмени на присыпанный мукой поднос и поместить в холодильник. Раскатать остальное тесто и сделать пельмени по тому же способу. Варить как обычные пельмени.

Оценить рецепт Зелёные пельмени с лососем