Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / Соусы на зиму / Релиш из зеленых помидоров

Релиш из зеленых помидоров

Обновлен : Саша Кружко

08.05.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Релиш из зеленых помидоров - отличный овощной соус на зиму. Его можно подавать к разным блюдам, обычно он бывает кисло-сладким, или самостоятельно, в качестве легкой закуски с хлебцами или крекерами.

Описание приготовления:

Соус - неотъемлемая часть любой трапезы. А домашний овощной соус обязательно добавит ярких оттенков любому блюду. Релиш из зеленых помидоров - чудесный и простой в приготовлении соус, который приятно удивит ваших гостей. Обязательно попробуйте его приготовить. К тому же, помидоры скоро закончатся и с грядки и теплиц придется убрать все овощи, в том числе, зеленые. Итак, как приготовить релиш из зеленых помидоров?

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры

Блюдо: Заготовки / Соусы / Соусы на зиму

Состав / Ингредиенты:

Зеленые помидоры 24 Штук
Красный перец с семенами разрезанный напополам 3 Штуки
Зеленый перец с семенами разрезанный напополам 3 Штуки
Репчатый лук 12 Штук
Семена сельдерея 3 Ст. ложки
Семена горчицы 3 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 5 Стаканов
Уксус сидра 2 Стакана

Количество порций 20

Как приготовить "Релиш из зеленых помидоров"

В кухонном комбайне крупно нарезать помидоры, красный перец, зеленый перец и лук. Застелить большой дуршлаг марлей, поставить в раковину или в большую миску и вылить томатную смесь, дать стечь 1 час.

В большой, не алюминиевой кастрюле соединить томатную смесь, семена сельдерея, горчичное зерно, соль, сахар и уксус. Довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут, часто помешивая.

Простерилизуйте банки и крышки. Залейте горячий релиш в банки, накройте крышкой, закатайте. В кастрюле доведите до кипения воду, осторожно опустите банки в воду. Доведите воду до полного кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и кипятите 30 минут.

Достать банки из кастрюли и поставить на ткань или деревянную поверхность до остывания.

Релиш из зеленых помидоров готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Релиш из зеленых помидоров